浜松塩業は、2022年1月20日、オリジナル商品　食品加工や料理に使える業務用 天日塩　新商品「波の煌（きらめき）10kg紙袋」 を発売いたします。

世界二大天日塩塩田のひとつといわれるオーストラリア西海岸に位置するシャークベイ塩田。ユネスコの世界自然遺産にも認定されており、さまざまな動物が生息する豊かな自然環境で、現地の乾燥した気候を生かして、2年もの月日をかけて太陽と風の力のみで作られる天日塩。豊かな自然と調和しながら作られる天日塩は、地球の将来に向けて、環境に配慮した取り組みの一つと考えられます。「波の煌」は、三井物産株式会社の子会社シャークベイソルト社が運営するシャークベイ塩田の天日塩を採用しました。

天日塩は海水由来の夾雑物などが含まれることが欠点の一つですが、「波の煌」は日本の工場で洗浄、粉砕、異物除去、精粒などの工程を経て品質調整を行い、食品加工や料理用に適したクオリティに磨き上げました。溶解の工程を経ておらず、天日塩結晶は現地で作られたままのものが保たれるため、天日塩そのものの良さを楽しむことが可能です。

また、高齢化や女性の社会進出に伴い、飲食店や食品加工などの現場で軽量化のニーズが高まっていると考えられますが、従来より軽量の10kgの紙袋パッケージを採用し、作業性を改善しました。

味はにがり成分が少なめで、雑味が少ないことから、味の繊細な和風だしの味や、新鮮な野菜など素材の味を楽しめます。

今後も浜松塩業は、常にお客様視点に立ち、ニーズにお応えできるオリジナル商品をお届けすることを目標に日々精進してまいります。