少しずつ夏の日差しを感じるようになり、夏野菜が美味しい季節になってきましたね。2024年も夏野菜の漬物に適したお塩と関連商品をご紹介いたします。

● 瀬戸のあらじお

平釜でじっくり炊くことでフレーク状の薄い結晶となり、素材になじみやすい塩です。

● 沖縄の塩　シママース

メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶かし、平釜煮詰めて再結晶させた塩です。野菜になじみやすい粒の形で漬物にもおすすめです。

● せんでき仕込み天日塩

「せんでき」とは、綺麗に洗いすすぐことを意味します。メキシコのゲレロネグロ塩田の塩を丁寧に磨き洗いしました。しっとりしており、素材に付着しやすいです。

● 波の煌シリーズ

オーストラリアの西海岸で作られた天日塩を日本で洗浄、異物除去、整粒した塩です。さらさらで使いやすく、素材の味を引き立てるすっきりした塩味が特徴です。

旨しおキャベツの素

ごま油とガーリックの香りが効いた「塩キャベツの素」にこんぶが加わり、美味しくなってリニューアル！ ナムルや塩ダレなどにアレンジできます。（「塩キャベツの素」は在庫なくなり次第終売です）

きゅうり漬の素

冷蔵庫で数時間漬け込むだけで胡麻と醤油の香りが効いた、おつまみにもぴったりの「きゅうり漬け」の出来上がりです。

塩こんきゅうりの素

昆布と昆布エキスのうま味で、見た目にも食欲をそそるきゅうりの浅漬けが手軽に作れます。

あっさり漬の素

昆布や唐辛子のおいしさがアクセントになった、食卓に彩をあたえる「お好み野菜の浅漬」が出来上がります。夏のおすすめはみょうがです。

あっさりなす漬の素

「なす」が色鮮やかに漬かります。１日程度漬け込むことで味がしっかり染みて、見た目にも鮮やかな「なす漬け」の完成です。

つけものこんぶ

浅漬けだけでなく、ぬか床や白菜漬け、たくあん漬けなど、万能に使える、漬物のうま味をさらに引き出す「昆布と唐辛子」です。ピリ辛漬物は夏バテ時の食欲増進にもってこいです。

デラックスぬか漬けの素

「ぬか漬け」はたいへん？　これを使えば容器と水だけで簡単に「ぬか床」を作ることができます。小豆島の老舗醤油屋のぬか漬けの素です。