暖かな春を迎え、梅の実がなり、梅仕事が楽しみな季節ですね。2024年も梅漬けに適したお塩と関連商品をご紹介いたします。

● 瀬戸のあらじお

平釜でじっくり炊くことでフレーク状の薄い結晶となり、素材になじみやすい塩です。

● 伯方の塩

メキシコまたはオーストラリアの天日塩を日本の海水で溶かし、煮詰めて再結晶させた塩です。にがりを適度に残しています。

● 赤穂の天塩

オーストラリアの天日塩を原料として作られたお塩です。梅漬けに使用すると、果肉が破れにくく、カビ防止に役立ちます。

● 波の煌シリーズ

オーストラリアの西海岸で作られた天日塩を日本で洗浄、異物除去、整粒した塩です。天日塩は太陽の力でゆっくり作られるためCO2排出が少なく、環境にやさしいといわれています。

● パリット漬の素

梅やらっきょうをパリッとした食感に漬けたいときにおすすめ！　カリカリ梅を作る際に出る梅酢を使って、ピクルスや梅ちらし寿司も作れます。

● 国産赤しそ漬け

梅漬けに加えて梅に赤みと紫蘇の香りを加えます。らっきょうなどともよく合います。

● 純しそ梅酢

梅の酸味を活かした酢です。梅ジュースを作ったり、浅漬けに利用したりできます。こちらも国産のしそにこだわりました！