日精のせんでき仕込み天日塩
下記の内容量から取り扱いしております。
- 容量
- 包装
- 650g
- ポリ袋
「せんでき仕込み天日塩」は、クジラの保護区として世界遺産にも登録されているエル・ビスカイノ湾に面した世界最大の塩田、ゲレロネグロ塩田で作られています。
綺麗な海水を太陽と潮風で２年もの長い月日をかけて、じっくり水分を蒸発させて作られた天日結晶塩です。結晶は丁寧に磨き洗いし、味に深みと広がりをもたらすにがりが加えられ、まろやかな味の天日塩に仕上がりました。
＜天日塩結晶のふるさと エル・ビスカイノ湾（世界自然遺産）＞
メキシコのバハ・カルフォルニア半島中央部にあるエル・ビスカイノ湾は、クジラが出産と子育てのために集まる世界有数の美しい海です。クジラの保護区として世界自然遺産にも登録されています。
ほとんど雨が降らない乾燥した気候、きれいで塩分濃度の高い海水など、塩づくりに適した環境がそろっています。
商品情報
- カテゴリ
- 天日塩
- 用途
- 肉・魚の下味付け、毎日の料理の味付け、つけもの、てんぷら・フライのつけ塩、サラダ
- 製法 / 工程
- 洗浄、乾燥 、粉砕、混合 （せんでき仕込み）
- 原材料名
- 天日塩（メキシコ ゲレロネグロ塩田）、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）
- メーカー
- 日本精塩 株式会社
- 備考
- せんでき仕込みとは？： せんできは「洗滌」と書き、「洗浄」と同意語で、きれいに洗いすすぐことを意味します。「ク～ちゃん天日塩」は、天日結晶塩を塩水できれいに磨き洗いした上で、家庭用に適した塩に仕上げた製品です。溶解・再結晶させる製法とは異なり、にがりをほどよく含みます。
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