塩

平釜仕立て 五島灘の塩

平釜仕立て 五島灘の塩

下記の内容量から取り扱いしております。

容量
包装
20㎏
紙袋

長崎県西海市崎戸町のきれいな海水をイオン膜を通して「濃い塩水」にし、平釜でゆっくりと煮詰めて仕上げました。付着性、溶解性の優れ、乾燥品はハンドリングが良く、振り塩に最適です。

商品情報

カテゴリ
業務用塩・海水塩
用途
加工食品全般
製法 / 工程
イオン交換膜法、平釜
原材料名
海水
メーカー
株式会社菱塩
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白塩 大粒

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並塩に比べて、平均粒形が大きく、水分はやや少なめである。 粒形が大きいので、並塩より溶けにくく、付着しにくい。逆にいくぶん流動性が高く固まりにくい。

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さまざまな大きさの不定形結晶の天日塩です。漬物の下漬けの他、しょう油、水産等に、溶解して使用されます。

白塩 中粒

業務用塩・海水塩

並塩に比べて、平均粒形が大きく、水分はやや少なめである。 粒形が大きいので、並塩より溶けにくく、付着しにくい。逆にいくぶん流動性が高く固まりにくい。

精製塩 業務用

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精選特級塩

業務用塩・海水塩

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並塩

業務用塩・海水塩

最も一般的な湿った塩。 食塩と比べてにがり分が多く、通常0.7%くらい含まれる。 湿った塩としては最も汎用性が高く、乾燥塩よりは価格が安いので広く使われている。

あらしお 業務用

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南氷洋の海水塩。オーストラリアの大手オーガニック認証機関 Biological Farmers of Australia の認証を受けています。天然成分がそのまま残されており、他の塩にはないまろやかで優しい風味が特徴です […]

特級塩

業務用塩・海水塩

サラサラで純粋な塩。 にがり分を嫌う用途に適する。にがり分特有のくせがなく、高級品志向である。 各種の粒径の塩がある。欠点は固まりやすく、長期保存に向かない。

瀬戸のあらじお (国産原料) 業務用

業務用塩・海水塩

一つ一つの粒が大きく、スプーン一杯分のグラム数が普通の塩の約半分です。フレーク状の薄い結晶のため、素材になじみやすく、手早い料理に役立ちます。

天日粉砕塩

業務用塩・天日塩

天日原塩を粉砕したもので、素材へのなじみやすさが特徴です。皮革なめし、漬物、水産加工等に向いています。

沖縄の塩シママース業務用

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じっくり煮つめる平釜塩。メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶かし、平釜でじっくりと煮つめ、時間をかけてつくりました。塩なれがよく、お漬物や焼き魚などあらゆるお料理にお使いいただけます。

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北の大自然サロマ湖へと流れ込むオホーツク海水を汲み上げ、数日間煮詰めて最後に”にがり”と分離し、採り出したのがこの塩です。どうぞ北の海の恵みを末永くご賞味ください。 本品は粗塩です。

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伯方の塩 粗塩を適温で焼いた小粒の塩 さらさらして使いやすく、まろやかな味

赤穂の天塩 業務用

業務用塩・天日塩原料塩

1973年の発売以来親しまれる、天塩のロングセラー商品。 世界自然遺産に指定されているオーストラリア シャークベイの塩田で採取された天日塩を使用した、品質にこだわったお塩です。 海の恵みであるにがりが素材の味を引き出し、 […]

伯方の塩 粗塩 業務用

業務用塩・天日塩原料塩

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瀬戸のあらじお (天日塩原料) 業務用

業務用塩・天日塩原料塩

一つ一つの粒が大きく、スプーン一杯分のグラム数が普通の塩の約半分です。フレーク状の薄い結晶のため、素材になじみやすく、手早い料理に役立ちます。

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